Я вдохновлён и заряжен положительной энергией, передаю ее вам в качестве вот чего: Я проработал 11 вариантов начинок (8 из них это сладкие): 1. Ваниль (крем и пралине миндальное с ванилью; пригоден для заморозки); 2. Шоколад (без яиц и желатина); 3. Мандарин (кремю и гель; веганская начинка); 4. Карамель (кремю и карамель с соевым соусом); 5. Фисташка-малина (кремю и малиновая карамель); 6. Клубника (без животных продуктов; чистый вкус клубники); 7. С чаем матча (без яиц и желатина); 8. Пекан-кленовый сироп (кремю и пралине из пекана); 9. Сытный эклер с гуакамоле и тар-таром из лосося; 10. Сытный эклер с паштетом и луковым конфитюром; 11. Сытный эклер с овощным рататуйем и сливочным кремом с вялеными томатами. . ‼️И бонусом я дам не только заварное тесто, которым я пользуюсь, но и рецепт гляссажа для покрытия, который проверен со временем и отлично ложится на эклер.
