Эклеры - самый популярный десерт на все времена. Уникальность этого пирожного состоит в легком и воздушном заварном тесте. Для начинки обычно используют заварной крем, а сверху покрывают гляссажем. Казалось бы он прост в приготовлении, но это не совсем так. Основная проблема в приготовлении заварных пирожных - трещины, разрывы и опавшие изделия. На онлайн-курсе Елена Шрамко проработает с Вами все основные правила работы с заварным тестом, раскроет все нюансы и тонкости приготовления эклеров и шу. После прохождения курса Вы сможете готовить идеальные эклеры! Ровные, красивые с яркими вкусами! Во время онлайн-курса, Вы узнаете: Технологиию приготовления заварного теста; Секреты отсадки идеального эклера; Температура и длительность выпечки эклеров без разрывов; Технология приготовления кремов, начинок и гляссажа; Оформление и подача эклеров. В меню курса: Ванильный эклер; Экзотический эклер; Сырный эклер; Эклер "Пралине-шоколад"; Вишневый эклер; Фисташковые шу; Ванильно-шоколадные шу. По окончанию обучения Вы получите: Рецептуры с описанием технологии приготовления; Ни с чем не сравнимые знания!
