Тариф Продвинутый Курс-тренинг по хлебопечению на основе книги Джеффри Хамельмана — Вы узнаете все тонкости из первых уст мастера, систематизируете знания и навыки, необходимые пекарю Программа курса: Урок #0. Что? Где? Когда? Урок #1. Основные стадии хлебопечения Урок #2. Ингредиенты и их функции Урок #3. Техника формования вручную Урок #4. Хлеб на выброженных дрожжевых полуфабрикатах Урок #5. Хлеб на пшеничной закваске Урок #6. Хлеб на ржаной закваске Урок #7. Особые виды хлеба и сдобы Урок #8. Техника плетения Открытие коллекции видеорецептур Продажник:
