Декорирования кондитерских изделий – это Чек-лист 10 опорных методов и техник декорирования кондитерских изделий Виды шоколадных декоров и и наилучшие их декоративное использование Впечатляющая витрина, составленная вами из тортов, пирожных, тарталеток и шоколадных конфет Анализ 10 ошибок, которые отдаляют нас от результата Конспект с рецептами фруктовых и шоколадных глазурей и покрытий, печеных декоративных элементов: бисквитов, печенья, декора ПРОГРАММА МАСТЕР-КЛАССА Эстетика оформления. 10 нюансов в оформлении кондитерского изделия. Основные ошибки в декорировании Ритм Цвет. Создание цвета Активность цвета и ритм Форма Соразмерность диаметра и высоты изделия Минимализм в оформлении Направление движения. Создание динамики движения по поверхности Создание динамики движения по направлению вверх Наличие основания или “пьедестала” Тонкость линии Разрезы Подложка под изделие Декоры и рецепты. Итальянская декоративная меренга Велюр Штройзель для декора Декоративная крошка генуезского бисквита Глазурь под декоративную крошку Глазурь манго – маракуйа Песочное печенье с корицей Крем на основе сыра маскарпоне Вызывайте эмоцию красотой и эстетикой ваших изделий. Узнайте и прочувствуйте свой новый уровень.
