Научитесь создавать вкусные и современные десерты, которые станут украшением любого стола и поводом для вашей гордости! Этот курс для вас, если: Вы хотите получить настоящее наслаждение от творчества на своей кухне, создавая сладкие шедевры Вы искали рецепты идеальных муссовых десертов, чтобы они получались с первого раза Вы любите готовить десерты, которые вызывают настоящий восторг у ваших близких и заказчиков Вы планируете освоить новое направление в приготовлении современных востребованных десертов Вам приятно радовать своих детей и близких вкусными и оригинальными домашними сладостями Вы мечтаете создавать вкусные уникальные подарки близким, друзьям и коллегам В чём секрет популярности муссовых бенто? ● Компактный размер Можно приготовить маленький объем, быстро съесть или взять десерт с собой куда угодно - на работу, прогулку или встречу с друзьями. Удобно подарить на любой праздник и событие ● Многообразие вкусов Широкий ассортимент вкусов и текстур позволяет выбрать подходящий вариант под любой запрос самого требовательного сладкоежки ● Минимализм и персонализация Не требуют сложного в изготовлении украшения, можно добавить надпись или декор, соответствующий событию ● Адаптация под заморозку Технология приготовления такова, что требует обязательного замораживания. Вы всегда будете иметь под рукой готовый тортик, который можно быстро достать и разморозить для чаепития или под заказ ● Эффектный вид Уже сами формы тортиков вызывают желание сделать фото привлекательного десерта для соцсетей ● Простота приготовления Даже новичкам легко освоить базовые техники, а ингредиенты просты и доступны, вы можете найти их в ближайшем магазине или на маркетплейсах Программа курса Вводный модуль Гайд по инвентарю и ингредиентам со ссылками, где вы можете это приобрести. Теория загустителей - про желатин и пектин, как они работают, какие необходимы. Теория по муссам - разбор технологий приготовлений, как избежать ошибок. Черника - Шоколад Шоколадный бисквит, влажный и нежный. Ганаш с молочным шоколадом в начинке, с гладкой и бархатистой текстурой, просто тает во рту, как мороженое. Конфи - черника с клубникой и воздушный черничный мусс Малиновый йогурт Начинка из йогуртовой намелаки - нежный, сливочный крем на основе белого шоколада и греческого йогурта. Ароматное малиновое конфи. Миндальные бисквиты и деликатный, ненавязчивый, сливочно-малиновый мусс Привет из Дубая Шоколадные бисквиты, хрустящий слой, как в дубайской шоколадке, с тестом катаифи, которое будем делать самостоятельно. Шоколадный мусс и фисташковый мусс - нежный, на основе крема англез и белого шоколада Карамель - Корица Песочное хрустящее тесто в домашней соленой карамели. Шоколадный мягкий бисквит и очень-очень вкусный, оригинальный, воздушный и не приторный мусс - карамельный с корицей, которая очень деликатно раскрывается. Красный бархат Этот торт по мотивам популярного и всеми любимого десерта очень прост в приготовлении, состоит из одного бисквита, начинки и мусса. Бисквит приготовим из теста “Красный бархат”. Начинка из ягод и мусс на основе белого шоколада и творожного сыра Маракуйя - Банан Дуэт банана в карамели и кремю из маракуйи со сливочными нотками и бархатной приятной текстурой, с насыщенным ароматом тропического фрукта. Изысканный мусс с деликатной кислинкой из маракуйи и белого шоколада Клубника - Манго Маковые ароматные бисквиты, шелковое манговое кремю, клубничное (или клубнично-малиновое) конфи и сметанный, с белым шоколадом, мусс - легкий и невесомый. Гармоничное сочетание невероятной палитры вкусов и текстур! Шоколадная конфетка Словно конфета с ликером и вишневым мармеладом. Шоколадный бисквит, хрустящий слой с вафлей, желе с ликером и вишневый мармелад с богатым, очень насыщенным вкусом. Очень мягкий мусс с темным шоколадом Декоры курса Торты адаптированны под самые модные силиконовые формы. Также их можно собирать в обычном кольце с ацетатной лентой. ● Велюр из баллончика Удобный и экономичный вариант с небольшим расходом, вы можете приобрести его на маркетплейсах ● Глазурь глянцевая Как полностью прозрачная, так и с оттенком желаемого цвета, красивая, блестящая и экономичная ● Велюр из краскопульта Все нюансы создания такого самодельного велюра с рекомендациями по выбору краскопульта ● Декоры Желейные малинки Фигурки шоколадные и из молочного желе Бабочки из вафельной бумаги Муссовые сердечки Съедобные цветы Топперы и свечи Упаковка Экономичные ланч-боксы и более дорогие варианты, ленточки, свечи, упаковочные пакетики. Также вы получите ссылки для приобретения необходимых элементов для упаковки своих бенто тортиков Автор Екатерина Ольховская 10 лет опыта в кондитерском искусстве Разработала десерты для ресторанной сети Ученики рекомендуют мои курсы своим друзьям на 9,5 из 1 моей Кондитерской школе 5 лет 25 курсов 50000+ учеников бесплатных и платных курсов 6500+ учеников платных курсов 70+ потоков 250+ авторских десертов Это не просто рецепты, а целая атмосфера - десерты, которые окрыляют, радуют глаз и... тают во рту Маленькие тортики и большое удовольствие! Тариф Самостоятельный 8 тортов Упаковка бенто-тортов Таблица себестоимости Доступ на 1 год
