Приобретать вебинар имеет смысл, если хотите стать обладателем рецептов очень вкусных конфет и получить теоретическую базу в вопросе приготовления начинок для нарезных конфет. Самого процесса приготовления нарезных конфет (нарезка и глазировка) нет.
Вебинар включает объемный теоретический блок, в которых автор очень подробно рассказывает про все ингредиенты, используемых в рецептурах:про шоколад (виды, как читать упаковку и т.д.), про сахара (разновидности, их отличия, когда какой и для чего применяется), про пюре (почему следует применять покупное, а не делать самостоятельно), про сливки (почему их нельзя сильно нагревать и тем более кипятить), про специи (как выбрать нужные, про способы ароматизации) и др.
Абсолютно для каждой конфеты используется определенный шоколад (Гана, Зефир, Алунга) и т.д. Это говорит о проработанности рецептуры,т.к. подобрано наиболее удачное вкусовое сочетание с ключевым ингредиентом. Рассмотрен вопрос хранения конфет (указан срок для каждой конфеты).
