Доступно [Pastry is magic] Зимняя книга рецептов (Нина Тарасова)

​

Зимняя книга рецептов
Только в течении 7 дней (с 15 декабря до 22 декабря включительно) у вас есть уникальная возможность приобрести книгу рецептов в формате PDF от Нины Тарасовой. В книге сожержится 22 рецепта к вашему праздничному новогоднему и рождественскому столу.
Целых 22 разнообразных рецепта высокого кондитерского искусства, которые вы сможете приготовить на домашней кухне. Каждый из рецептов авторский, подготовленный для вас с большой душой и любовью.
После окончания распродажи, данная книга не будет продаваться.

Спойлер: Рецепты, которые входят в книгу:

Дважды шоколадный кекс

Пирожное "Лило"
Состав: шоколадный бисквит с пралине, мусс с пастой "спекулез" (французское коричное печенье, желе с запеченным ананасом в бананово-карамельном соусе, декор: печенье с корицей и шоколадные элементы

Пирожное "Вишневый чай"
Состав: японский бисквит; вишневый мусс; шоколадный мусс с вишней; мусс с вишневым чаем (с натуральными ягодами).

Бананово-миндальный кекс

Торт "Вишня в шоколаде"
Состав: шоколадный бисквит, фисташковый бисквит для декора; вишневое кремю, крустилан с коричным песочным тестом, ванильный мусс, шоколадный декор.

Апельсиново-шоколадный кекс

Пирожное «Четыре шоколада»
Состав: брауни с 4 видами шоколада; мусс с белым шоколадом Zephyr 34% Cacao Barry и ванилью; мусс с горьким шоколадом Cacao Barry Extra-Bitter "Guayaquil" 64% и сливочным ликером; мусс с карамелизированным белым шоколадом Zephyr Caramel 35% Cacao Barry; глазурь "Джиандуйя" и молочным шоколадом Chocolate Alunga 41%.

Пирожное «Sunflower»
Состав: апельсиновый бисквит с ванилью; апельсиновая панна-котта; боло-де-роло с маракуйей, лимоном и лаймом; манговый мусс.

Рождественское полено «Карамель и шоколад»
Состав: карамельный бисквит; мусс с карамелизированным белым шоколадом; карамельно-шоколадное кремю; мусс на горьком шоколаде; для декора - шоколадные элементы.

Торт "Карри"
Состав: бисквит с карри; крамбл; конфи с ананасом и кориандром; фисташковый мусс с кориандром.

Торт "Свежесть шоколада"
Состав: шоколадный штрейзель для декора; шоколадный бисквит; кокосовый крокант; мятное желе; шоколадный мусс.

Торт "Вишня"
Состав: шоколадный бисквит без муки; пралине с молочным шоколадом, бобами тонка и хрустящей вафельной крошкой;
тонкая пластинка из горького шоколада с флер-де-сель, шоколадный мусс с бобами тонка, вишневое желе "гриотт".

Рождественское полено «Noel»
Состав: пряный миндальный бисквит с кусочками яблока и изюмом; желе из калины с розовым шампанским; еловый мусс.

Торт "Сказка"
Состав: бисквит с белым шоколадом; малиновое желе; бисквит "macarons"; мусс с болгарским перцем, малиной и пармезаном; для декора: свежие ягоды малины, macarons и пармезан.

Бриошь со штрейзелем и карамелью

Пирожное Rose
Состав: йогуртовый бисквит с маракуйей; йогуртовый мусс с ванилью; конфи с малиной, маракуйей и розой; декор: пластичный шоколад Callebaut и шоколадные элементы Callebaut

Пирожное Cube
Состав: шоколадный бисквит; крокант; шоколадный крем; шоколадное желе; баварский мусс с фундуком; шоколадное песочное тесто; покрытие – велюр.

Тарт Granny Smith
Состав: фундучное песочное тесто; фундучный бисквит; шоколадное кремю с фундуком; яблочно-апельсиновый «компот» с ванилью; декор: нейтральная глазурь, яблочные чипсы, шоколадные элементы.

Торт "Карамелио"
Состав: бисквит "пралине", карамельный мусс с цикорием, желе с маракуйей, карамельная глазурь. Для декора: шоколад, маршмеллоу с маракуйей.

Торт "Green"
Состав: лаймовый бисквит с чаем матча; желе из красной смородины и вишни; лимончелло мусс.

Торт Poppy
Состав: морковный бисквит с маком; крем с облепихой; манговый мусс с лимонным курдом; мусс маракуйя-лимон-лайм. Хрустящий крокант

Торт "Велюте"
Состав: шоколадно-банановый бисквит; кремю из молочного шоколада;
банановое конфи с маракуйей; мусс с молочным шоколадом; профитроли со взбитым кремом с молочным шоколадом.