Дорогие друзья! Приглашаю вас на новый курс — «Донат-кейки». Это современное пирожное в форме пончика, в котором знакомые и любимые вкусы тортов раскрываются по-новому. Медовик, Наполеон, Захер, Шварцвальд, Киевский, Панчо и другие десерты превращаются в аккуратные порционные пирожные с красивым разрезом и разными текстурами. Мы разберём всю технологию по порядку: испечём разные бисквиты и песочное тесто сабле, приготовим кремы, муссы, ганаши, конфи и карамель, правильно соберём десерты, покроем их зеркальной глазурью и красиво оформим. Такие пирожные удобно готовить впрок: заготовки хорошо переносят заморозку, и эффектный десерт всегда под рукой — для праздника, подарка или заказа. После курса у вас будет не просто 10 рецептов, а большая база техник и сочетаний, на основе которой можно создавать собственные вкусы. Буду рада видеть вас на курсе! Этот курс создан для тех, кто: Обожает нежные десерты Хочет научиться готовить невероятно вкусные десерты, которые готовятся проще, чем кажутся Начинает свой путь в кондитерском искусстве Ищет пошаговые инструкции от "А" до "Я" без сложных терминов Готовит для семьи и друзей Мечтает удивлять близких эффектными и вкусными десертами Планирует зарабатывать на сладостях Хочет освоить рецепты, которые можно продавать Ценит время Предпочитает быстрые, но впечатляющие рецепты Для тех, кто хочет освоить тренд Донат-кейки покоряют кофейни и соцсети. Научитесь делать модный десерт с красивым разрезом и знакомыми вкусами. Для тех, кто готовит десерты на заказ Расширьте меню эффектными порционными пирожными. Заготовки адаптированы под заморозку, поэтому десерт всегда под рукой.Для тех, кто обожает классические торты Медовик, Наполеон, Захер и Шварцвальд в новой подаче. Знакомые вкусы, которые любят все. Чему вы научитесь: Готовить бисквиты известных тортов (8 рецептов) Делать хрустящее песочное тесто сабле (10 рецептов) Делать нежные и стабильные кремы (10 рецептов) Готовить вкуснейшие ганаши и конфи (10 вариантов) Делать нежные и легкие муссы (10 вариантов) Правильно собирать пирожные Готовить зеркальную и шоколадную глазурь Глазировать, просто и эффектно украшать пирожные Ваш результат: Было: Бисквит получается сухим или проседает, мусс не держит форму и растекается, кремы и конфи расслаиваются, глазурь стекает неровно или не ложится гладко, а готовое пирожное выглядит неаккуратно и совсем не так, как в кондитерской. Станет: Бисквит мягкий, влажный и держит форму. Мусс нежный и стабильный, не оседает и не течёт. Начинки хорошо сочетаются и не расслаиваются. Глазурь ложится гладким блестящим слоем без подтёков. Донат-кейк даёт красивый разрез с чёткими слоями и выглядит эффектно, как в витрине кондитерской. Десерты спокойно переносят заморозку и сохраняют вкус и вид. Вы знаете технологию от и до, и результат получается с первого раза, дома. Программа курса Ингредиенты и инструменты Полный перечень всех необходимых инструментов и список продуктов (с указанием количества), которые понадобятся на курсе Книга рецептов десертов Удобное, подробное, пошаговое описание процесса приготовления каждого десерта, которые мы делаем на курсе Донат-кейк «Карамельный медовик» Донат-кейк «Наполеон с ягодами» Донат-кейк «Яблочная шарлотка» Донат-кейк «захер» Донат-кейк «Шварцвальд» Донат-кейк «Киевский» Донат-кейк «Панчо» Донат-кейк «Три шоколада» Донат-кейк «Лимонная тарталетка» Донат-кейк «Малиновый чизкейк» Старт 6 ноября
