Простая и понятная книга про иммунитет, в которой легко и доступно, с минимальным количеством научных терминов разъясняется, как именно работает защитная система нашего организма, с какими сложностями она сталкивается и как мы можем ей помочь. Автор книги – дипломированный нутрициолог Екатерина Маслова – ответит на самые популярные вопросы об иммунитете: работает ли закаливание, уберегут ли от гриппа чеснок и эхинацея, защитит ли от вирусов крепкий алкоголь и многие другие. Приятный бонус: рецепты полезных блюд и напитков для укрепления иммунной системы. Спойлер: Содержание Предисловие....................................................................10 Часть I Иммунитет: что это такое и зачем он вообще нужен? .................... 17 глава 1 . Главные враги нашего организма – патогены, или С чем именно борется иммунитет ....................................................18 вирусы: альфонсы наших клеток................................ 23 бактерии: древнейшие организмы, которые переживут человека ..................................... 32 грибы. и речь не о шампиньонах ............................... 38 прионы, каннибалы новой гвинеи и дрожащие овцы........................................................ 44 глава 2 . Клетки иммунной системы ....................................... 51 лимфоциты: в-клетки, т-клетки и другие «киллеры»........................53 моноциты: спецназ нашего иммунитета ......................57 нейтрофилы: маленькие бойцы-камикадзе................ 60 эозинофилы и их враги – паразиты............................ 65 базофилы, тучные клетки и аллергия......................... 69 дендритные клетки: лекарство от рака найдено?.........................................75 глава 3 . Органы иммунной системы...................................... 80 костный мозг: кузница кадров для нашего иммунитета .............................................. 80 тимус: добро пожаловать в спарту, лимфоциты ..................................................................81 лимфатические узлы: паспортный контроль для антигенов........................... 83 селезенка: еще один фильтр нашей иммунной системы ...........................................91 кожа: первый рубеж обороны .................................... 92 микробиом: неочевидная, но важная часть иммунитета....................................... 93 глава 4 . Виды иммунитета ..................................................... 98 глава 5 .Как понять, насколько у вас крутой иммунитет? ..................................................104 тест «насколько силен ваш иммунитет?» .......................... Часть I I Иммунитет: что делать, чтобы его укрепить? ...............................113 глава 1 . Вредные привычки и иммунитет.............................114 алкоголь...................................................................114 никотин ....................................................................116 самолечение ............................................................118 глава 2 . обычные способы сделать иммунную систему крепче ......................................123 свежий воздух: главный помощник в укреплении иммунитета.........................................123 чистая вода: необходимое условие, чтобы быть здоровым ...............................................128 здоровый сон: почему так важно высыпаться?.................................136 правильное питание: да-да, все та же пластинка ........................................141 Физические нагрузки: ну здесь-то при чем иммунитет?................................156 стресс и иммунитет: расслабляемся и машем ..........159 глава 3 . Волшебные способы повысить иммунитет .............162 3.1. самые важные витамины и минералы................162 витамин а........................................................164 витамины группы в .........................................165 витамин в2 (рибофлавин)...........................166 витамин в5 (пантотеновая кислота). ...........167 витамин в6. ................................................167 витамин в9 (фолиевая кислота)..................169 витамин с (аскорбиновая кислота)..................170 витамин D........................................................172 витамин е ........................................................173 Цинк ................................................................175 селен...............................................................176 медь ................................................................177 Железо ............................................................178 3.2. Фитонциды.........................................................179 3.3. Целебные травы и зелья.....................................180 растения-адаптогены.......................................181 полезные пряности и травы.............................188 Ягоды для иммунитета.....................................198 мед и другие продукты пчеловодства ..............203 3.4. волшебные процедуры ......................................207 Холодная вода .................................................208 высокая температура ......................................212 воздушные ванны............................................215 Часть I I I Рецепты для укрепления иммунитета............221 глава 1 . заготовки для иммунитета ......................................222 сироп из плодов шиповника.....................................222 сироп из ягод калины с эхинацеей............................223 сироп из ягод бузины ...............................................224 Ядреная чесночно-лимонно-имбирно-медовая смесь ...........................................225 квашеная капуста с морковью и клюквой.................226 общеукрепляющее средство с медом, пергой и маточным молочком...................................228 оливковое масло с розмарином и чесноком.............229 глава 2 . напитки для иммунитета на каждый день...............230 лимонно-чесночно-имбирные шоты к ужину ............................................................230 «золотое» молоко: два рецепта ................................231 малиновый чай с имбирем и медом .........................232 облепиховый чай с апельсином и лимоном..............233 чай с розмарином, имбирем и медом.......................234 домашний лимонад с облепихой и малиной.............234 горячий антипростудный напиток.............................235 безалкогольный клюквенный пунш..........................236 черносмородиновый чай..........................................237 острый лимонад с перцем чили и манго ...................238 зеленый сок для идеального здоровья......................239 глава 3 . блюда для иммунитета на каждый день .................241 спагетти с сыром и зеленым луком...........................241 запеченные томаты черри с травами и дольками чеснока..................................242 бутерброд с сельдью, хреном и зеленым луком ..........................................243 сырная намазка с белым луком................................244 паэлья с морепродуктами, красным перцем и чесноком ....................................245 биточки из молодой крапивы и булгура в миндальной панировке..........................................247 Цитрусовое карпаччо с зернами граната и специями..................................248 пряный кускус ..........................................................249 чили с овощами........................................................251 имбирный соус.........................................................252 морковь с изюмом, розмарином и имбирно-цитрусовой заправкой ............................253 лимонное эскимо .....................................................254
