И сладко, и кисло, где-то мягко, а где-то хрустит. Прелестно! Правда? Я люблю разницу в текстурах, контраст во вкусе. Люблю, когда ожидаешь что-то одно, а получаешь гораздо больше, с лёгким послевкусием удивления. Урок состоит из видео в двух частях, файла с подробным рецептом, теоретической частью. Содержание видео: теория приготовления бисквита на примере моего любимого фундучного: правильная французская меренга, замес, тонкости выпекания; взбитый ганаш на белом и молочном шоколаде: теория, два способа приготовления, срок хранения; лимонная карамель; крустилан — хрустящий слой; сырный ганаш для покрытия и выравнивания торта; способ оформления тортов с помощью насадки «лепесток». Общая продолжительность видео — 1 ч. 20 мин.
