Доступно Торт «Лиму» (Виктория Мельник)

​

Разрез этого торта может показаться вам вполне обычным и непримечательным, но текстура и вкус каждой его составляющей позволит забыть обо всем,
что вы пробовали до этого. Без шуток.
Насыщенный, но сбалансированный клубникой вкус лайма освежает,
бодрит и без угрызений совести предполагает дополнительный кусочек на тарелке.

Урок состоит из видео, в котором представлен весь процесс приготовления торта от начала замешивания бисквита до покрытия велюром, файла с подробным рецептом, теоретической частью.

Содержание видео:

• лаймовый бисквит без красителя;
• взбитый лаймовый ганаш;
• клубничное конфи, работа с пектином;
• лаймовый гель, работа с агаром;
• стабильный крем для выравнивания на основе шоколада и сливочного масла;
• покрытие торта велюром;
• жареная мята.