Доступно [Vicky School] Все материалы Vicky.school – ваши навсегда! (Виктория Мельник)

​

Распродажа на все материалы Школы Виктории Мельник.

Неважно на каком уровне вы находитесь в выпечке, начинаете ли вы с вашего первого десерта или уже превратили кухню в свое основное место работы — вы найдёте здесь контент, подходящий именно для вас. Абсолютно всё, что вам нужно, чтобы поднять свои навыки в приготовлении десертов на новый уровень.

• Любители
  Для тех, кто просто хочет удивительные рецепты, чтобы делиться особенными моментами с семьёй.
• Домашние кондитеры
  Для домашних кондитеров, которые хотят улучшить свою технику и создавать новые десерты.
• Кондитеры общепитов
  Для профессиональных кондитеров, которые ищут вдохновение и хотят заполнить теоретические пробелы.
• От базового до продвинутого уровня
  У меня для вас есть всё: от самых базовых техник и теории до продвинутых процессов выпечки и приготовления десертов.

Вы получите абсолютно всё, что есть в Vicky School:

1. Уроки курса "Начни сначала" (вся базовая теория кондитерского курса)
18 видеоуроков и дополнительные материалы, охватывающие основы кондитерского искусства и приготовления десертов. Осваивайте их в удобном для вас темпе. Наполнены техниками, теорией и рецептами, которые помогут вам пройти путь от новичка до потрясающего домашнего кондитера.

2. Уроки курса Сенсориум (вместе с записями зум-встреч)
13 видеоуроков и дополнительные материалы с абсолютно всей необходимой теоретической базой, которые помогут вам создавать собственные десерты и оптимизировать процессы на кухне. Примените на практике все свои знания с 13 рецептами, разработанными для повышения вашего мастерства.

3. 7 пдф-файлов с рецептами и техниками (включая фуд-фотографию).

• лава-кукис (pdf 6 рецептов)
• праздничная коробка сладостей
• макарон начинки
• нарезное пирожное оазис
• масала карамель
• печенье
• foodфотография pdf

Спойлер: Далее о программе:

4. Видео-уроки тортов, чизкейков и самых разнообразных десертов

• Торт «Киевский» фундучный
• Батончик Эстерхази
• Шоколадный торт
• Дениши с фламбированной сливой и клубникой
• Рождественский крокембуш
• Круассаны. Теория муки, глютена, дрожжей и дрожжевого теста
• Французский флан. Самые важные принципы слоения теста
• Торт «Лимонный»
• Шоколадный сэндвич и трюфель. лекция
• Тарталетка Аманита
• Веганский шоколадный пирог. лекция «в поиске своего стиля, вдохновения и мотивации»
• Павлова. Все о яйцах и меренге
• Чизкейк Жасмин. Лекция «специи-специи. как добавить перца в свой десерт»
• Макарон canal. Лекция «пищевая безопасность. сроки годности»
• Лимонный кекс с черным кунжутом
• Ванильные шу. Теория молочных продуктов и базовых кремов
• Бриошь. Теория муки, глютена, дрожжей и дрожжевого теста
• Десерт бали. Лекция «плейтинг. про ресторанный десерт. создай свой»
• Шоколадно-ореховый кекс. Теория бисквитного теста и процессов выпекания
• Печенье-сэндвич. Теория жиров и всё о песочном тесте
• Нарезное пирожное минта. Лекция «текстуры важно комбинировать. все, что вам нужно об этом знать»
• Лимонная тарталетка и фундучные финансье. Лекция «веганская опция. базовая теория»
• Тарт пекан
• Клубничный кекс с мятой
• Торт «Пиберри»
• Чизкейк черничный
• Закусочный чизкейк «тыквенный»
• Закусочный чизкейк «тыквенный»
• Торт «Утро»
• Чизкейк матча/маракуйя
• Фисташковый кекс
• Карамельная тарталетка. Теория сахаров и все, что вы хотите знать о карамели
• Рубус. Теория загустителей
• Афина. Теория загустителей
• Мильфей и слоеный тарт. Теория муки, глютена и слоеного бездрожжевого теста
• Шоколадные плитки. Все о шоколаде и темперировании
• Чизкейк Пёрпл. И все о чизкейках
• Торт Пралин. И как собрать двухъярусный торт
• Клубничный тарт
• Чизкейк «Бородинский»
• Торт «Лиму»

5. 4 книги ( в электронном формате , с более чем 70 рецептами и теорией)

• книга «Чизкейк внутри. книга первая»
• книга «Чизкейк внутри. книга вторая»
• книга «Чизкейк внутри. книга третья»
• книга «Еда как есть»